小時候家裏種了很多瓜，南瓜、絲瓜、蒲瓜還有木瓜，其他瓜還好，只有蒲仔是令人頭很大，當時外婆喜歡用來炒蝦皮或是金勾蝦仁，炒起來一碗公湯水，都沒人願意吃，後來媽媽把它用來包水餃，混在肉餡裏，那種鮮嫩多汁的滋味是其他葉菜所不能及，想想那都是好幾十年前的往事。
朋友送的一顆蒲瓜，長得像葫蘆，是葫蘆瓜。葫蘆瓜性平味甘，並非涼寒之瓜，適一般大眾食用，嫩瓜多水，把它用來做煎包，原因無他，不想拿太多水，又怕太水破皮。
去皮刨絲加入肉餡和調味料。
院子裏的辣椒長太多了。
給他加了幾顆。
家裏有一檯鐵板燒，好幾年難得用一回，電線都快風化掉了，把它拿來當煎包鍋，數數看一次可煎幾個。
皮煎得很酥脆，比鐵弗龍鍋的效果好，又不會像鑄鐵鍋起一堆油煙。沒想到老舊的小家電還可鹹魚翻身。
內餡的全瘦腿肉因為瓜汁而豐潤爽口。我想，葫蘆瓜大概就屬於麵點的菜。
