紐西蘭--白雲故鄉 http://www.pixnet.net/mobile

材料:  嘉鱲魚一條, 羅勒葉20-30片,  蜂蜜2大匙,  醬油2大匙, 薑片若干, 油4大匙. 

作法: 1. 嘉鱲魚洗淨抹鹽醃20分鐘, 取鋁箔紙包裹,入烤箱200度c烤30分鐘.

          2. 熱油鍋爆香薑片, 薑片略焦時加入羅勒葉, 醬油,  蜂蜜.

          3. 將蜂蜜羅勒葉汁淋在嘉鱲魚上. #

羅勒葉(sweet basil)不是九層塔,九層塔的味道比較重,也比較衝,羅勒葉比較香.

嘉臘魚如果比較小, 可以考慮用清蒸, 不過這樣子醬汁會被稀釋. 個人是比較偏好烤的.

這道菜的特色是魚香甘甜,非常下飯,小朋友非常喜歡.

我向來只是把這道菜當成是私房佳餚,不過居然有的網頁說, 羅勒葉加蜂蜜,可以抗病毒, 治鼻塞咳嗽感冒, 不知道這樣算不算台灣的藥膳呢 ?

如果真能抗病毒, 治鼻塞咳嗽感冒, 天ㄚ! 吃蜜汁羅勒葉烤魚就好了, 何必吃藥. 不過這最好還是要請專業人員去做研究.

烤好的蜜汁羅勒葉嘉臘魚, 光是聞到濃郁的香味就已經令人胃口大開.